Nuestra historia comienza con el Q.B.P. y M.C. Francisco Márquez, autor del proceso de extracción de

miel Márquez. Quien hace más de 25 años

buscó un método de recolección de miel

que no atentara con el sabor,

consistencia y color del producto.

Para la crianza de las abejas,

diseñó en una zona con flores y

cajones para conformar un

apiario también artesanal.

Éstos no deberían tener clavos,

pues el óxido intervendría en el sabor y

deberían garantizar alimento totalmente

natural. 

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Finalmente, en la recolección decidió no filtrar la miel, pues ciertos procesos eliminarían el polen y la miel perdería sus propiedades.

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Actualmente, se están implementando estándares de calidad

para ofrecer miel sin residuos de recolección, sin perder la garantía de calidad.